サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のわかめあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの揚げ浸し
鰆のみりん干し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの塩焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのチゲ豆腐
鰆ホイル焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
鰆の南蛮漬け
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の塩麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの玉子とじ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚
鰆ご飯
鰆の炭焼き
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
パリグラ
サワラの天ぷら
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