サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのスモーク
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラカツ
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製ポテトサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の二味焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の南蛮漬け
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
さわらのパードブリック包み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
鰆の昆布〆焼
鰆の西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
サワラの煮付け
サワラのたたき
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆ご飯
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の塩麹焼き
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
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