サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの麦味噌漬け
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの玉子とじ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
サンラーサワラ
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
サワラのスモーク
さわらの焼き霜造り
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタルトレット
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の菜種チーズ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の塩麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
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