サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み
サワラのタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのたたき
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラのカレーグラタン風
サンラーサワラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
さわらのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
サワラ甘酢煮
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわら西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
アドックムース カニのサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の昆布〆焼
サワラのチゲ豆腐
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラの天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの玉子とじ
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
さわらの包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
鰆の西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
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