サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのアヒージョ風
サワラ 西京みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの麦味噌漬け
サワラの西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サンラーサワラ
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
サワラタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の麦みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の和風玄米酢あんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラのタルトレット
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
魚串のサワラの西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のわかめあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆ご飯
サワラの煮付け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
サワラのスモーク
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
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