サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆 幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
レシピ01
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の二味焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
サワラのタルトレット
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
サンラーサワラ
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
鰆の醤油麹焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラみぞれ煮
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ホイル焼き
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
サワラのムニエル
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの柚子みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ甘酢煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
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