サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
サワラ 西京みそ焼き
サワラカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さごしのフィッシュカツ
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の揚げ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのたたき
さわらのパードブリック包み
パリグラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のなめろう風味フライ
レシピ01
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のパイ包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の麦みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
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