サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのスモーク
さわらのパードブリック包み
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわら西京焼
鰆の昆布〆焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのチゲ豆腐
パリグラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
鰆の塩麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの塩焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのぬた
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の二味焼き
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのたたき
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
さわらの包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラみぞれ煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の麦みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
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