サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の昆布〆焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラタタキ
さわらのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
サワラのタルトレット
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
鰆ホイル焼き
鰆の麦みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの塩焼き
サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
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