サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌焼き
サワラのスモーク
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
サワラのミニカツバーガー
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの麦味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラカツ
鰆カラスミ粉焼き
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
鰆ご飯
さごしのフィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆 幽庵焼き
さわらの塩焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の醤油麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の揚げ煮
サワラの天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
サワラの揚げ浸し
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の菜種チーズ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの香草パン粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの西京焼
鰆の炭焼き
サワラのぬた
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
サワラタタキ
鰆の南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚
サワラの唐揚
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