サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の二味焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
レシピ01
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆のパイ包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ご飯
サワラの久米島味噌漬け
サワラの西京焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのチゲ豆腐
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆かぶら蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚
鰆の酒粕漬け焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのアヒージョ風
さわらの塩焼き
サワラカツ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラみぞれ煮
サワラのぬた
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サンラーサワラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
サワラの唐揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
パリグラ
鰆の南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のみりん干し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
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