サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの煮付け
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
サワラの幽庵焼き
鰆の二味焼き
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの磯辺揚げ
パリグラ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの麦味噌漬け
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのぬた
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのすり身（オデン）
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラ甘酢煮
鰆ご飯
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛焼
レシピ01
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
サワラカツ
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタルトレット
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
鰆 幽庵焼き
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