サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
サワラのスモーク
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのパードブリック包み
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
サワラのタルトレット
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの煮付け
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの磯辺揚げ
さわらの塩焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル
鰆のみりん干し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ甘酢煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
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