サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラみぞれ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の二味焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの焼き霜造り
サワラ 西京みそ焼き
サワラカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの煮付け
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラのたたき
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
パリグラ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの唐揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの西京焼
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
さわらの柚子味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の炭焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
鰆の昆布〆焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛焼
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
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