サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ご飯
鰆の炭焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
レシピ01
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのぬた
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
サワラカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラタタキ
さわらの包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
サワラのたたき
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌焼き
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの揚げ浸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚
サワラのタタキ
鰆の南蛮漬け
サワラの南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
パリグラ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のみりん干し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
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