サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの揚げ浸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み
さわらの馬鈴薯焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのパードブリック包み
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの南蛮漬け
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
鰆の二味焼き
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの塩焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタルトレット
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラみぞれ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
パリグラ
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
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