サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの玉子とじ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
パリグラ
鰆の醤油麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
サワラの麦味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのぬた
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの唐揚
サワラのタタキ
サワラの西京焼
鰆かぶら蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の二味焼き
サワラのたたき
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのスモーク
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
アドックムース カニのサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの磯辺揚げ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラの幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
サワラカツ
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラのミニカツバーガー
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
レシピ01
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の麦みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
サワラの煮付け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのカレーグラタン風
鰆の揚げ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル
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