サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
さわらの塩焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
寒鰆の幽庵焼き
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の酒粕漬け焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのたたき
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サンラーサワラ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の南蛮漬け
サワラの煮付け
サワラのスモーク
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラ甘酢煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆かぶら蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ご飯
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
パリグラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラの西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の麦みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのぬた
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのすり身（オデン）
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
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