サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのスモーク
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の揚げ煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
魚串のサワラの西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのカレーグラタン風
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
レシピ01
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み弁当
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サンラーサワラ
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのパードブリック包み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
鰆の二味焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
香川県産鰆の菜種蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
鰆の麦みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆の菜種チーズ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
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