サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さごしのフィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
レシピ01
サワラ甘酢煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタタキ
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの麦味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル
鰆の西京味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
サワラのアヒージョ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サンラーサワラ
鰆の麦みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの塩焼き
サワラのスモーク
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの煮付け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
サワラの幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.