サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
サンラーサワラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
パリグラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ甘酢煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの幽庵焼き
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのぬた
サワラの南蛮漬け
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわら西京焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル
レシピ01
鰆のみりん干し
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆かぶら蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのスモーク
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのパードブリック包み
サワラのチゲ豆腐
サワラのすり身（オデン）
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の幽庵天 タルタル添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの揚げ浸し
サワラカツ
サワラのたたき
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛焼
さごしのフィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
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