サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
魚串のサワラの西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ご飯
鰆の二味焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の炭焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの焼き霜造り
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
サワラのタルトレット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のバジルアヒージョ
鰆カラスミ粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サンラーサワラ
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの塩焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
アドックムース カニのサラダ
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