サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のみりん干し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
鰆の炭焼き
サワラの玉子とじ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さごしのフィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の二味焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
寒鰆の幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラタタキ
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラみぞれ煮
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆かぶら蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのカレーグラタン風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サンラーサワラ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
さわら西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの南蛮漬け
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
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