サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の揚げ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製ポテトサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の塩麹焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のなめろう風味フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
サンラーサワラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
サワラカツ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
パリグラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのスモーク
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの塩焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラ甘酢煮
寒鰆の幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラの唐揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のみりん干し
サワラのミニカツバーガー
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのたたき
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
サワラの磯辺揚げ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのすり身（オデン）
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