サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆カラスミ粉焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のバジルアヒージョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわら西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆 幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラカツ
サワラの西京焼
鰆の揚げ煮
サワラの南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
パリグラ
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
サワラの煮付け
鰆のさんが揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
さわらのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
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