サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
サワラみぞれ煮
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラカツ
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわら西京焼
鰆の炭焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのたたき
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のみりん干し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
鰆ご飯
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタタキ
レシピ01
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.