サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
鰆のなめろう風味フライ
鰆の蕗のとう味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
鰆の麦みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの唐揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ 西京みそ焼き
パリグラ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの麦味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ご飯
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚
鰆の二味焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラみぞれ煮
サワラのミニカツバーガー
サワラのすり身（オデン）
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
サンラーサワラ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの香草パン粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
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