サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのすり身（オデン）
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラのスモーク
鰆のバジルアヒージョ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル
サワラのタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの揚げ浸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のみりん干し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラカツ
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタルトレット
鰆 幽庵焼き
鰆の炭焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの唐揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのぬた
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
魚串のサワラの西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの麦味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわら西京焼
サワラの幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラタタキ
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
パリグラ
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
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