サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
サワラのぬた
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
さわらのゆかり天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラみぞれ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サンラーサワラ
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
サワラの煮付け
レシピ01
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの包み焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラの塩焼き カルパッチョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のみりん干し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタタキ
鰆 幽庵焼き
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
さわらのパードブリック包み
さわらの塩焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの白ワイン蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
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