サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのぬた
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラタタキ
鰆の醤油麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの麦味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
サワラの煮付け
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ご飯
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
鰆のわかめあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆 幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
レシピ01
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの塩焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
サンラーサワラ
サワラのたたき
サワラの久米島味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの玉子とじ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
パリグラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
サワラのスモーク
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
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