サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわら西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの唐揚
サンラーサワラ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのアヒージョ風
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタルトレット
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタタキ
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのゆかり天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の麦みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のみりん干し
サワラ 西京みそ焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのスモーク
サワラのたたき
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのぬた
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
鰆の二味焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのチゲ豆腐
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
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