サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのたたき
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のみりん干し
サワラみぞれ煮
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の二味焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの柚子みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
サワラタタキ
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のバジルアヒージョ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のなめろう風味フライ
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの煮付け
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのミニカツバーガー
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの焼き霜造り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの磯辺揚げ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ甘酢煮
鰆の炭焼き
鰆ご飯
レシピ01
さわら西京焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の昆布〆焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ 西京みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の和風玄米酢あんかけ
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