サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラの煮付け
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの唐揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ホイル焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レシピ01
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の二味焼き
サワラタタキ
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
サワラのたたき
魚串のサワラの西京焼き
さわら西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
パリグラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの柚子味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
サワラの麦味噌漬け
鰆の塩麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
鰆カラスミ粉焼き
サワラのぬた
さわらの香草パン粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラみぞれ煮
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