サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
パリグラ
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの包み焼き
さわらのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆 幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの塩焼き
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛焼
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.