サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの塩焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
鰆のさんが揚
サワラのムニエル
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわら西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のなめろう風味フライ
さわらの柚子味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のわかめあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラの南蛮漬け
鰆の二味焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの煮付け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラの玉子とじ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の炭焼き
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
アドックムース カニのサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのスモーク
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京焼き
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
鰆かぶら蒸し
サワラの西京焼
パリグラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタタキ
サワラのすり身（オデン）
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの唐揚
鰆の昆布〆焼
サンラーサワラ
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