サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのカレーグラタン風
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
サワラタタキ
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのパードブリック包み
鰆の揚げ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラカツ
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サンラーサワラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタルトレット
鰆ホイル焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のみりん干し
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
レシピ01
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
パリグラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわら西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
さわらのゆかり天ぷら
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