サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
さわらの焼き霜造り
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
鰆の西京焼き
サワラ甘酢煮
鰆のパイ包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの包み焼き
レシピ01
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラカツ
鰆の塩麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタルトレット
サワラのぬた
サワラのミニカツバーガー
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のみりん干し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆カラスミ粉焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ご飯
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
鰆のわかめあんかけ
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