サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
鰆のなめろう風味フライ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆の昆布〆焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの焼き霜造り
サワラのスモーク
サワラカツ
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
サワラのタタキ
サワラのすり身（オデン）
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
さわらのゆかり天ぷら
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サンラーサワラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ホイル焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
さわらの包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆かぶら蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
サワラの煮付け
サワラの南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのたたき
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のパイ包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのミニカツバーガー
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.