サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ甘酢煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの玉子とじ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラの西京焼
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタルトレット
さわら西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
アドックムース カニのサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
レシピ01
サワラの白ワイン蒸し
サワラのスモーク
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラカツ
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
サワラの煮付け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サンラーサワラ
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
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