サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
レシピ01
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタルトレット
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラみぞれ煮
サワラのミニカツバーガー
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのスモーク
サワラの揚げ浸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のわかめあんかけ
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの西京焼
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆かぶら蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
サワラの幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
パリグラ
鰆の昆布〆焼
鰆の炭焼き
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