サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの玉子とじ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのぬた
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
さわらのパードブリック包み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのすり身（オデン）
サワラの煮付け
さわらのゆかり天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
鰆の西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ご飯
サワラタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの唐揚
パリグラ
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ホイル焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
アドックムース カニのサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆の南蛮漬け
さわらの包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆かぶら蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
さごしのフィッシュカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のわかめあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
さわらの焼き霜造り
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのアヒージョ風
サワラのタタキ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
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