サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
寒鰆の幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの玉子とじ
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
さわら西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのカレーグラタン風
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レシピ01
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの香草パン粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの磯辺揚げ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの煮付け
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ホイル焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のみりん干し
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの唐揚
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
サワラのぬた
サワラのミニカツバーガー
鰆の麦みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のわかめあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラのたたき
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
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