サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタタキ
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのカレーグラタン風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの麦味噌漬け
鰆の炭焼き
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの焼き霜造り
さごしのフィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の昆布〆焼
サワラの揚げ浸し
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
パリグラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラの煮付け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタルトレット
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
サワラのたたき
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
鰆の揚げ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
さわらのパードブリック包み
サワラのぬた
サワラみぞれ煮
サワラカツ
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
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