サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラみぞれ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの焼き霜造り
アドックムース カニのサラダ
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のみりん干し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラカツ
サワラの煮付け
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのタタキ
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
パリグラ
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの玉子とじ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのアヒージョ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
鰆の炭焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの磯辺揚げ
サワラの柚子みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の醤油麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
藻塩仕立て浜焼きさわら
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.