サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
さわらのゆかり天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラの唐揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ガーリックバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのぬた
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の揚げ煮
鰆の酒粕漬け焼き
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サンラーサワラ
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のバジルアヒージョ
サワラのスモーク
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラのタタキ
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.