サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
サワラの玉子とじ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サンラーサワラ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のバジルアヒージョ
さわらの焼き霜造り
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのたたき
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
サワラのすり身（オデン）
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の二味焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラタタキ
サワラカツ
鰆の西京味噌焼き
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのアヒージョ風
サワラのタルトレット
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのフリット トマトカルサソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆 幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆かぶら蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ甘酢煮
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの塩焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のわかめあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの唐揚
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの麦味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわら西京焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.