サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラの唐揚
サワラの玉子とじ
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のバジルアヒージョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの柚子味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
サワラのすり身（オデン）
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み弁当
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の麦みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
寒鰆の幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の二味焼き
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
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