サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル
サワラカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ生姜はさみ天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
鰆の塩麹焼き
パリグラ
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
サンラーサワラ
サワラのピリ辛焼
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のわかめあんかけ
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
サワラの天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の昆布〆焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ甘酢煮
レシピ01
サワラの西京焼
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のパイ包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京焼き
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