サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
サワラの幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの柚子味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
パリグラ
サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの唐揚
サワラの磯辺揚げ
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
鰆の炭焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
鰆のパイ包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの煮付け
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のバジルアヒージョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
サワラカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
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