サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
パリグラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レシピ01
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚
サワラのたたき
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ご飯
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
サワラカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラタタキ
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラのぬた
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの揚げ浸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の炭焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
サワラ甘酢煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラみぞれ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆かぶら蒸し
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