サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのスモーク
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のクリームリゾット カレー風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
鰆の炭焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのたたき
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のわかめあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ホイル焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の醤油麹焼き
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ甘酢煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわら西京焼
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラの柚子みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆カラスミ粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
鰆の昆布〆焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
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