サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの玉子とじ
サワラのチゲ豆腐
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の麦みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
鰆の揚げ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
鰆ご飯
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
寒鰆の幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
鰆ホイル焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
アドックムース カニのサラダ
サワラの幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
サワラの揚げ浸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラタタキ
サワラのムニエル
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタタキ
鰆の西京味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛焼
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
パリグラ
鰆の炭焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのミニカツバーガー
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのスモーク
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