サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製ポテトサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのアヒージョ風
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
レシピ01
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
パリグラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
サワラのミニカツバーガー
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
さわら西京焼
サワラの煮付け
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル
鰆のみりん干し
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのゆかり天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ甘酢煮
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆 幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のわかめあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラみぞれ煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの白ワイン蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの唐揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ホイル焼き
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