サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆カラスミ粉焼き
鰆の揚げ煮
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
さわらのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
サワラの揚げ浸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラの玉子とじ
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サンラーサワラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの焼き霜造り
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのミニカツバーガー
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
サワラのたたき
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の炭焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの塩焼き
鰆の麦みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
鰆の南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのスモーク
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ甘酢煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
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