サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラみぞれ煮
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の菜種チーズ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ 西京みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の塩麹焼き
サワラの唐揚
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのたたき
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの麦味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のみりん干し
鰆の麦みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの西京焼
サワラのスモーク
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
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