サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわら西京焼
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
鰆の炭焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのアヒージョ風
サワラの久米島味噌漬け
サワラカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
鰆の昆布〆焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
鰆のパイ包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の塩麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サンラーサワラ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
サワラの煮付け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
サワラのすり身（オデン）
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
鰆かぶら蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み弁当
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.