サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
サワラみぞれ煮
鰆のパイ包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
鰆のわかめあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の二味焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル
サワラの揚げ浸し
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
鰆の西京焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
サワラの幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の炭焼き
さわらのゆかり天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのぬた
さわらの香草パン粉焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのミニカツバーガー
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのチゲ豆腐
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラのたたき
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ホイル焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ご飯
サワラの西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のみりん干し
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
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