サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のみりん干し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラの天ぷら
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
パリグラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ホイル焼き
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの磯辺揚げ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの白ワイン蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み
さわらのゆかり天ぷら
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
さわら西京焼
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
レシピ01
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ご飯
鰆の昆布〆焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの煮付け
さわらのムニエル
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