サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚
サワラのたたき
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の二味焼き
サワラの西京焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラタタキ
さわらの包み焼き
さわらのパードブリック包み
さごしのフィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
鰆の炭焼き
サワラの玉子とじ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのぬた
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サンラーサワラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの唐揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
鰆カラスミ粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ご飯
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
鰆のみりん干し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
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