サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
サワラの柚子みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のパイ包み焼き
鰆の二味焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわら西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
サンラーサワラ
サワラの煮付け
鰆のなめろう風味フライ
鰆 幽庵焼き
サワラタタキ
レシピ01
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのたたき
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのぬた
さわらのパードブリック包み
寒鰆の幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の醤油麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の昆布〆焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
鰆のみりん干し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのすり身（オデン）
サワラの南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.