サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
さわらの包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラみぞれ煮
サワラの天ぷら
鰆の南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラのスモーク
鰆菜の花木の芽みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の麦みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京焼き
サワラのたたき
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのすり身（オデン）
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のバジルアヒージョ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のなめろう風味フライ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆かぶら蒸し
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの磯辺揚げ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのパードブリック包み
サワラの西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
レシピ01
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル
さわら西京焼
魚串のサワラの西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆の炭焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
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