サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
サワラカツ
パリグラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
サワラのすり身（オデン）
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
鰆の西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの唐揚
サワラ甘酢煮
鰆の昆布〆焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
アドックムース カニのサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの麦味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ 西京みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
鰆の炭焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタルトレット
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の塩麹焼き
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラの幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
サワラのミニカツバーガー
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
レシピ01
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み弁当
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