サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
サワラのタルトレット
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
パリグラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
鰆かぶら蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフリット トマトカルサソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の塩麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の炭焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レシピ01
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のみりん干し
サワラの幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのスモーク
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サンラーサワラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆ご飯
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ 西京みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
鰆の西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのぬた
サワラのタタキ
鰆の西京味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのパードブリック包み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
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