サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの柚子みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのたたき
さわらのパードブリック包み
サワラのフリット トマトカルサソース
パリグラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラの煮付け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの西京焼
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
サワラのミニカツバーガー
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
さごしのフィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのぬた
サワラカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタルトレット
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製ポテトサラダ
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ甘酢煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの麦味噌漬け
鰆の炭焼き
鰆ホイル焼き
サワラの揚げ浸し
鰆かぶら蒸し
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