サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のわかめあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル
サワラのたたき
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのぬた
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの煮付け
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の塩麹焼き
サワラカツ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のクリームリゾット カレー風味
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.