サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サンラーサワラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラみぞれ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタルトレット
サワラのカレーグラタン風
サワラのぬた
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ご飯
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのチゲ豆腐
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
鰆の昆布〆焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
パリグラ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ甘酢煮
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの柚子みそ焼き
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
サワラの唐揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
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