サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
さわらの包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの揚げ浸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラみぞれ煮
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
さわら西京焼
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
サワラの玉子とじ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さごしのフィッシュカツ
パリグラ
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆の塩麹焼き
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
サワラの唐揚
サワラの西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのチゲ豆腐
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
鰆かぶら蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
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