サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さごしのフィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆 幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの西京焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
鰆の幽庵天 タルタル添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
魚串のサワラの西京焼き
さわらの包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のみりん干し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ 西京みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚
鰆の二味焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のなめろう風味フライ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのミニカツバーガー
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
サワラのたたき
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
サワラみぞれ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
サワラの玉子とじ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの南蛮漬け
さわら西京焼
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