サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタルトレット
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの揚げ浸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
鰆の二味焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆 幽庵焼き
さわらの包み焼き
サワラカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
サワラのタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル
鰆のさんが揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのトマトハーブのせグラタン
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
パリグラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
サワラのミニカツバーガー
鰆のなめろう風味フライ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの煮付け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラの天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製ポテトサラダ
サンラーサワラ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ご飯
さわらの焼き霜造り
サワラのスモーク
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
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