サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのたたき
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の昆布〆焼
サワラの揚げ浸し
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの煮付け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
さわらの柚子味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆ホイル焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
サワラカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのスモーク
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのタルトレット
サワラの幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのゆかり天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
鰆ご飯
鰆のバジルアヒージョ
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの柚子みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
魚串のサワラの西京焼き
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