サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラタタキ
サワラのタルトレット
レシピ01
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
鰆ご飯
サワラのスモーク
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ甘酢煮
サワラのぬた
鰆の西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわら西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の醤油麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
ハーブ香る、サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラのたたき
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタタキ
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
アドックムース カニのサラダ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.