サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの煮付け
サワラの白ワイン蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわら西京焼
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の麦みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのパードブリック包み
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラみぞれ煮
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの玉子とじ
サワラのフリット トマトカルサソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ご飯
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのスモーク
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの唐揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ甘酢煮
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
サワラのタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの包み焼き
サワラタタキ
サワラのタルトレット
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの揚げ浸し
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