サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフリット トマトカルサソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
サンラーサワラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の揚げ煮
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの西京焼
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌焼き
さわら西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
レシピ01
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの磯辺揚げ
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラみぞれ煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのぬた
サワラの玉子とじ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
サワラのムニエル
さわらの塩焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
パリグラ
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
サワラタタキ
サワラの南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
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