サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
サワラの久米島味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
さわらの焼き霜造り
サワラのカレーグラタン風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの香草パン粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの煮付け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サンラーサワラ
サワラのムニエル
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
サワラのぬた
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ご飯
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのスモーク
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
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