サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラみぞれ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの唐揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
さわら西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の醤油麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのゆかり天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
パリグラ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の揚げ煮
さわらの焼き霜造り
サワラの天ぷら
サワラのタタキ
サワラのぬた
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サンラーサワラ
サワラのアヒージョ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
鰆の麦みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆ご飯
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
サワラのたたき
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
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