サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サンラーサワラ
サワラのミニカツバーガー
鰆ホイル焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
サワラカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のパイ包み焼き
パリグラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラのタタキ
サワラの西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの久米島味噌漬け
サワラの天ぷら
サワラのスモーク
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラの麦味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.