サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
鰆ご飯
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京焼き
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラ甘酢煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのぬた
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの天ぷら
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの塩焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわら西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの煮付け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
サンラーサワラ
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのカレーグラタン風
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのミニカツバーガー
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み
さごしのフィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のクリームリゾット カレー風味
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