サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み
さわら西京焼
サワラカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの煮付け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆ご飯
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆かぶら蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラのチゲ豆腐
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの柚子味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの白ワイン蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
サワラの幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
サワラタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの唐揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのパードブリック包み
サワラのたたき
サワラの麦味噌漬け
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レシピ01
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの玉子とじ
鰆 幽庵焼き
鰆の西京焼き
鰆の二味焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
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