サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆の揚げ煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラカツ
さわらの塩焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのスモーク
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの玉子とじ
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの幽庵焼き
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
サワラの天ぷら
サワラのぬた
サワラの南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の炭焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
パリグラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ご飯
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
簡単!サワラのアクアパッツァ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
さわらの焼き霜造り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さごしのフィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ 西京みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのカレーグラタン風
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
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