サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆の醤油麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの包み焼き
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆かぶら蒸し
鰆ホイル焼き
サワラカツ
サワラの醤油煮込み
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの唐揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
サワラの麦味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
サワラのたたき
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
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