サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの西京焼
サワラのタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの馬鈴薯焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
パリグラ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの唐揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラの煮付け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの玉子とじ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ甘酢煮
サワラカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
レシピ01
サワラの白ワイン蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の塩麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ホイル焼き
鰆ご飯
サワラのミニカツバーガー
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
アドックムース カニのサラダ
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