サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラカツ
サワラのタルトレット
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ご飯
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の揚げ煮
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらの塩焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
サワラの煮付け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
サンラーサワラ
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
サワラのカレーグラタン風
さわらの柚子味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
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