サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの西京焼
鰆のみりん干し
鰆の麦みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのスモーク
サワラの唐揚
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラのたたき
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの久米島味噌漬け
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のわかめあんかけ
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ 西京みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのチゲ豆腐
鰆カラスミ粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの磯辺揚げ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの揚げ浸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ご飯
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.