サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのぬた
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
サワラの白ワイン蒸し
サワラのスモーク
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの南蛮漬け
鰆の二味焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
鰆の塩麹焼き
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
パリグラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の炭焼き
サワラの幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラみぞれ煮
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの唐揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのチゲ豆腐
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のみりん干し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの久米島味噌漬け
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
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