サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの焼き霜造り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのミニカツバーガー
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ホイル焼き
パリグラ
サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのたたき
鰆のバジルアヒージョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの磯辺揚げ
鰆ご飯
魚串のサワラの西京焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの香草パン粉焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
鰆の炭焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわら西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サンラーサワラ
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
レシピ01
さわらのパードブリック包み
サワラのタタキ
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ甘酢煮
サワラの玉子とじ
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.