サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
簡単!サワラのアクアパッツァ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のパイ包み焼き
さわらの包み焼き
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの唐揚
サワラタタキ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのぬた
鰆の蕗のとう味噌焼き
パリグラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
鰆の昆布〆焼
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタルトレット
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
レシピ01
サワラの醤油煮込み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆 幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
鰆ご飯
サワラの煮付け
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラのたたき
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
鰆の南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サンラーサワラ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の炭焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
さわら西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラカツ
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
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