サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
サワラ甘酢煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタタキ
サワラのスモーク
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのカレーグラタン風
さわらの焼き霜造り
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ご飯
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サンラーサワラ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
サワラの唐揚
鰆の塩麹焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの煮付け
鰆の醤油麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
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