サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の南蛮漬け
サワラのタタキ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のわかめあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆菜の花木の芽みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の二味焼き
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラのタルトレット
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラみぞれ煮
サワラの玉子とじ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
魚串のサワラの西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
レシピ01
鰆の西京味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
サンラーサワラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
パリグラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラカツ
サワラ甘酢煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラの煮付け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
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