サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
さごしのフィッシュカツ
サワラの天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
レシピ01
サワラの玉子とじ
サワラの磯辺揚げ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の炭焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの揚げ浸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚
鰆のわかめあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわら西京焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラカツ
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サンラーサワラ
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのたたき
サワラの唐揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の醤油麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
サワラのタルトレット
サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのスモーク
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのチゲ豆腐
パリグラ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.