サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
鰆の南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの久米島味噌漬け
サワラのアヒージョ風
鰆 幽庵焼き
サワラのたたき
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの塩焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
パリグラ
サワラみぞれ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アドックムース カニのサラダ
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの西京焼
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
サワラのタルトレット
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
魚串のサワラの西京焼き
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
鰆のパイ包み焼き
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