サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
鰆ご飯
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
サワラカツ
鰆の炭焼き
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
サワラ甘酢煮
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラタタキ
サワラのタルトレット
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
鰆の二味焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のみりん干し
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆かぶら蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の麦みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのアヒージョ風
さわらの香草パン粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわら西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
サンラーサワラ
サワラの西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
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