サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ホイル焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
さわらの柚子味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタルトレット
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
サワラの麦味噌漬け
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのチゲ豆腐
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわら西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
サワラのピリ辛焼
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラの唐揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
パリグラ
サワラの揚げ浸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
さわらの塩焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
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