サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の醤油麹焼き
サワラのぬた
サワラのミニカツバーガー
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラの西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆かぶら蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
サワラのすり身（オデン）
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラみぞれ煮
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのカレーグラタン風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
サワラの煮付け
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの幽庵焼き
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