サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの揚げ浸し
サワラ甘酢煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
鰆ホイル焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
サワラの南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
鰆の二味焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の醤油麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの煮付け
サワラのタルトレット
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラタタキ
さわらの包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
サワラのチゲ豆腐
サワラのすり身（オデン）
鰆の南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のみりん干し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
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