サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのぬた
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ホイル焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のみりん干し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆の揚げ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのパードブリック包み
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
さわらの包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さごしのフィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの西京焼
サワラのタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの磯辺揚げ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の炭焼き
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの煮付け
鰆の南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛焼
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