サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆 幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのたたき
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のみりん干し
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラみぞれ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの揚げ浸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのカレーグラタン風
サワラの煮付け
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの磯辺揚げ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの包み焼き
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
サワラのタルトレット
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
サワラの玉子とじ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの唐揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの香草パン粉焼き
サワラの南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
パリグラ
サワラの幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラカツ
アドックムース カニのサラダ
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
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