サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタタキ
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
鰆の菜種チーズ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラカツ
サワラの唐揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
さわらのパードブリック包み
パリグラ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの揚げ浸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
鰆ご飯
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
さわらの焼き霜造り
アドックムース カニのサラダ
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ 西京みそ焼き
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのたたき
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
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