サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛焼
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわら西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の二味焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの煮付け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
サワラの玉子とじ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
さわらの馬鈴薯焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆 幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のみりん干し
さわらのパードブリック包み
鰆かぶら蒸し
パリグラ
鰆の塩麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
サワラのぬた
鰆のクリームリゾット カレー風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
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