サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの玉子とじ
サンラーサワラ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の醤油麹焼き
サワラの西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
サワラのスモーク
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
サワラのピリ辛焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの香草パン粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのたたき
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のみりん干し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの煮付け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の昆布〆焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の二味焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
さわらの塩焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆ホイル焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
鰆のさんが揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタルトレット
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
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