サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
鰆ホイル焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
サワラの揚げ浸し
さごしのフィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
さわらのパードブリック包み
サワラの天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サンラーサワラ
さわらの包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ甘酢煮
鰆の西京焼き
鰆ご飯
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆の炭焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのぬた
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
サワラの幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
サワラタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラみぞれ煮
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
さわらの塩焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
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