サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
サワラの煮付け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのすり身（オデン）
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの白ワイン蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ甘酢煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
サンラーサワラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
レシピ01
さわらのムニエル
サワラの西京焼
サワラタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ご飯
サワラのピリ辛焼
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの南蛮漬け
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラみぞれ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の揚げ煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
サワラのタルトレット
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のバジルアヒージョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
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