サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの塩焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のパイ包み焼き
サワラカツ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの焼き霜造り
鰆のバジルアヒージョ
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のみりん干し
サワラの塩焼き カルパッチョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京焼き
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
サワラのソースベルネーズがけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
鰆の炭焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の揚げ煮
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の二味焼き
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み
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