サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラタタキ
サワラの磯辺揚げ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのぬた
サワラのタタキ
鰆のみりん干し
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの玉子とじ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の炭焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
鰆とグリーンピースのおにぎり
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラみぞれ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の麦みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆ご飯
サワラの唐揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラのたたき
サワラのスモーク
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の二味焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラの揚げ浸し
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
サワラカツ
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの柚子みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
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