サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
レシピ01
サワラのスモーク
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラみぞれ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのミニカツバーガー
サワラタタキ
鰆ホイル焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
パリグラ
さわらの塩焼き
さわら西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのぬた
サワラのカレーグラタン風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のパイ包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の二味焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
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