サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのスモーク
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
鰆ホイル焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの玉子とじ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆 幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの唐揚
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのぬた
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル
さわらの包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
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