サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
サワラのぬた
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわら西京焼
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆かぶら蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタタキ
サワラのたたき
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の二味焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの南蛮漬け
鰆の揚げ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの揚げ浸し
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフライ 豆腐ようソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのパードブリック包み
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の醤油麹焼き
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラみぞれ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.