サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の二味焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのアヒージョ風
サワラのミニカツバーガー
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわら西京焼
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
さわらのパードブリック包み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆ご飯
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
パリグラ
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
サワラのスモーク
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの包み焼き
レシピ01
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の麦みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のバジルアヒージョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
サワラのたたき
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の炭焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のなめろう風味フライ
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの揚げ浸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル
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